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Scuola di cucina Archives - nonsoloscatolette - la nostra idea di cucinanonsoloscatolette - la nostra idea di cucina

nonsoloscatolette - la nostra idea di cucina

Scuola di cucina

Ricetta originale della Torta Sacher.

Torta Sacher

Rivestite il fondo di una tortiera rotonda da 24 cm di diametro con un foglio di carta da forno, quindi separate i tuorli dagli albumi. Louboutin Pas Cher 2018 nike air max...

Ravioli ricotta e spinaci, ricetta originale.

Ravioli ricotta e spinaci

Preparate il ripieno: pulite e lavate gli spinaci, sgrondateli e lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. air jordan pour homme pas cher adidas nmd EU-Icarus - MU Legend...

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Struffoli

Riscaldate 50 ml di olio di semi assieme alle scorze degli agrumi, quindi spegnete, eliminate le scorze e lasciate raffreddare. Poi mettete in una ciotola capiente la farina...

Ricetta pan di Spagna.

Pan di Spagna

Preparate il pan di Spagna. Lasciate le uova a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, quindi sgusciatele nella planetaria, unite lo zucchero e montatele con la frusta per...

PastaFattaInCasa-Tagliatelle

Tagliatelle fatte in casa

Setacciate 500 g di farina su un piano da lavoro e formate una fontana. Sgusciate le uova al centro della fontana e mescolate con una forchetta; poi unitevi un pizzico di...

CremaPasticciera

Crema pasticciera

Mettete sul fuoco una casseruola capiente con il latte (tenendone da parte circa 1/2 bicchiere), quindi prendete la scorza di limone e portate a leggera ebollizione il tutto. Poi...

Apertura-PizzaSorSimili

Pizza delle sorelle Simili

Mescolate le farine; sbriciolate il lievito con le mani in una ciotola con l'acqua tiepida. Lasciate sciogliere bene il lievito, mescolando con una piccola...

apertura-pizza-lemme

Pizza senza sale e con fruttosio

Sciogliete bene il lievito in un po’ di acqua tiepida, aiutandovi con una frusta piccola; setacciate la farina in una ciotola capiente. Fate una buchetta al centro della...

pasta-sablee

Pasta sablée

Fate ammorbidire il burro a pezzetti, quindi lavoratelo con una frusta in una ciotola, fino a ottenere un composto cremoso. Unitevi lo zucchero a velo e continuate a mescolare: il...

frolla

Pasta frolla

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e tagliatelo a pezzetti; quindi setacciate la farina, sistemandola in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, mettete il burro...

vol-au-vent

Vol-au-vent

Preparate i vol-au-vent, stendendo 500 g di pasta sfoglia allo spessore di circa 3 mm e, con un tagliapasta liscio, ricavatene 12 dischi di 10 cm di diametro. Stendete più...

Sfilettare-il-pesce-crudo

Sfilettare il pesce crudo

Lavate e asciugate il pesce, tagliate le pinne con le forbici, quindi, con il coltello, incidete la carne intorno alle branchie, fino a raggiungere la lisca...

Besciamella

Besciamella

Lasciate sciogliere il burro a fuoco basso in una casseruola a fondo pesante, quindi aggiungete, a fuoco spento, la farina setacciata. Questa preparazione si chiama...

Sfilettare-il-pesce-cotto

Sfilettare il pesce cotto

Disponete il pesce su un piatto o su un vassoio sufficientemente capiente. Quindi incidete delicatamente la pelle del pesce e toglietela con le dita. Incidete a metà, con...

maionese

Maionese

Fate intiepidire l'aceto, quindi mettete nel bicchiere del frullatore i tuorli con una presa di sale, un pizzico di pepe e l’aceto tiepido, e iniziate a frullare con il mixer a...

taglio-delle-zucchine

Taglio delle zucchine

Pulite le zucchine, eliminando le due estremità, poi sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele con carta assorbente da cucina. Quindi procedete con il...

Pasta-sfoglia

Pasta sfoglia

Setacciate 225 g di farina, sistematela a fontana su un piano di lavoro, unite un pizzico di sale e versate al centro, poca alla volta, 100 ml di acqua...


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