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Cheesecake zucca e caramello: ricetta facile e veloce!nonsoloscatolette - la nostra idea di cucina

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Pane Amore e Fantasia

Cheesecake zucca e caramello… gli scherzetti dello zucchero!

Qualche giorno fa, a casa di un'amica ho visto un libro di cheesecake con delle bellissime fotografie che rendevano per me attraente una torta che non amo particolarmente. asics gel quantum 360 Il caso ha voluto che la mia amica avesse appena fatto una cheesecake al "potimarron" (da noi si chiama zucca Okkaido), che era venuta bellissima, dei colori fantastici, davvero invitanti. adidas scarpe bianche Ho letto sul libro che si poteva accostare a una copertura di caramello e guarnizione di noccioline pralinate.

«È la mia sfida!», ho pensato. Non mi piacciono i dolci a base di formaggio, non amo la zucca, non vado matta per il caramello. Se non viene buona, almeno sarà bella! Ultime parole famose.

Lo strato di biscotti sbriciolati: tutto bene. New Balance 1600 męskie La cottura del composto al formaggio: tutto bene. nike air max 2015 Il caramello: prima volta in vita mia che facevo il caramello e la salsa al caramello. Ho tremato per ogni passaggio di stato dello zucchero, ma alla fine ho fatto una salsa al caramello buonissima.

Ma, e c'è un ma, il caramello era duro come il marmo. buy mu legend zen Subito ho pensato: «E ora, come farò a tagliare le fette di torta?». Russell Wilson Jerseys Prendo il coraggio nel cuore, la macchina fotografica in mano, il frullino per i lavori di precisione di mio marito e mi avvicino alla torta. Per poi scoprire che il caramello ha la bizzarra capacità di passare dallo stato solido allo stato liquido alla velocità del suono. cheap mu legend zen Nike Air Max 2017 Dames wit Ora capirete perché la mia cheesecake era buona ma non era bella!

P.S. avis bottes ugg negozi new balance milano È bastato lasciarla un paio d'ore a temperatura ambiente per scoprire che il caramello da granitico diviene "sbrodoloso" e, infine, prende la sua giusta consistenza solida!

 

Ingredienti (per uno stampo di 24 cm di diametro)
180 gr. di biscotti tipo "digestive" ● 90 gr. di burro ● 200 gr. di zucca Okkaido ● 400 gr. adidas superstar 2 femme adidas homme

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  • di formaggio spalmabile tipo "Philadelphia" ● 200 ml. new balance u420 w pas cher di panna liquida ● 100 gr. di zucchero ● 2 tuorli d'uovo e 1 uovo intero ● 1 bustina di vanillina ● noccioline pralinate per guarnire

    Per il caramello:
    ● 300 gr. nike air max tavas adidas homme NA-Muspell - MU Legend Zen di zucchero ● 2 bicchierini d’acqua ● 200 ml di panna liquida

     

    Ho fatto fondere il burro e l'ho mischiato insieme ai biscotti sbriciolati.

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    Ho versato il composto dentro lo stampo, schiacciandolo delicatamente per avere una base omogenea e livellata.

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    Ho messo in forno preriscaldato a 200 °C per 10 minuti. adidas messi 2017 Intanto ho lavato, fatto a pezzettoni e cotto a vapore la zucca (la varietà Okkaido si può cuocere con tutta la buccia).

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    Una volta fredda, l'ho mescolata insieme al formaggio, la panna, lo zucchero, i tuorli d'uovo e l'uovo intero e la bustina di vanillina. Ho versato il composto sulla base di biscotti e ho infornato a 200 °C per 10 minuti e poi a 100 °C per 50 minuti.

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    Ho tolto dal forno la torta e l'ho fatta raffreddare a temperatura ambiente almeno per due ore. SEA-Ohrdor - MU Legend Zen Fjallraven Kanken 20L Solo allora ho potuto metterla in frigorifero a riposare per almeno 8-10 ore.

    Per realizzare il caramello, ho messo lo zucchero e l’acqua in un pentolino dal fondo spesso a fuoco vivo, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.

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    In un altro pentolino ho messo la panna liquida e ho spento poco prima che arrivasse a ebollizione. Quando lo zucchero e l’acqua hanno raggiunto la consistenza di un caramello, ho unito la panna continuando a mescolare fino a quando la consistenza del caramello mi è sembrata così come l'avevo immaginata.

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    Ho messo il caramello in una ciotola di vetro e ho aspettato che si raffreddasse un po' prima di stenderlo sulla cheesecake.

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  • Infine, ho guarnito la superficie con noccioline pralinate.

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    Il mio errore, probabilmente, è stato quello di rimettere la torta in frigorifero. fjällräven kånken Mini Avrei potuto lasciarla a temperatura ambiente e attendere che il caramello facesse tutti suoi passaggi prima di stabilizzarsi alla sua naturale consistenza.

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