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La pasta con i fagiolini è un primo leggero e semplice da realizzarenonsoloscatolette - la nostra idea di cucina

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Linguine-ai-fagiolini
40% Scatolettabilità

Autunno Estate Facilissime Primavera Primi piatti

Pasta con i fagiolini

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 30 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di linguine
  • 200 g di fagiolini
  • 200 g di pomodori maturi
  • 120 g di cicorino
  • 2 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

Pulite i fagiolini, spuntateli, eliminate l’eventuale filo, tagliateli a tocchetti lunghi 3 cm e lessateli per 10 minuti, quindi scolateli. Lavate e affettate il cicorino molto sottilmente, poi sbollentatelo per 5 minuti in acqua non salata.

Spellate i pomodori, strizzateli e privateli dei semi, quindi tagliateli a filetti di media grandezza. Asciugate le acciughe su carta da cucina e sminuzzatele. Scaldate l’olio extravergine in una padella e fate soffriggere l’aglio sbucciato; unite le acciughe e scioglietele a fuoco medio, schiacciandole con un cucchiaio di legno.

Aggiungete i fagiolini, il cicorino e la senape sciolta in 1 cucchiaio di acqua. Alzate la fiamma e, dopo 5 minuti, unite i pomodori, salate e fate insaporire per altri 5 minuti.

Lessate le linguine in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato. Servite subito la pasta con i fagiolini.

 

Ingredienti scatolettabili: cicorino; fagiolini surgelati

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